なおなおっぴ
2022/12/20 19:36
京都の冬の風物詩に「にんじん葉」というものがあります。 ...
京都の冬の風物詩に「にんじん葉」というものがあります。
普通の葉付き人参の葉をどうこうするのではなく、実は葉を食べるための人参が京都では栽培されていて、摘んだ葉をスーパーなどでも売っています。
自分は子どものころから結構好きで、母に言われて自分ですり鉢であたった胡麻で、胡麻和えにしてよく食べていました。
軽い苦みがビールにも合うのですが、東京では全く見ず、普段はヱビスビールとともに食べる機会がないのが残念です。
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投稿を表示へー！葉を食べるためのニンジンがあるとは！
ちなみに、ニンジン本体(？)も食べられるんですか？？
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投稿を表示ぶりちゃんlove さん
ちいこさん
にんじん葉は葉を食べるための人参を使っているので、葉付き人参の葉だと少し固いと思いますが、大根も戦時中に葉を食べていたように、うまく調理すれば食べられると思います。
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投稿を表示人参の葉食べれるんですね
今度食べてみます。
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投稿を表示大阪でも道の駅とかで葉付きにんじん🥕ありますが、うち🐰いてないし捨てるからもったいなくて買ったことないんですが、なるほど胡麻和え、美味しそうだ^_^
次見たらやってみますね